Enracinée dans la tradition et inspirée par le littoral, notre cuisine reflète l'âme d'Essaouira : simple, authentique et pleine de caractère. Ici, l'héritage marocain rencontre la douceur méditerranéenne, créant des plats à la fois familiers et d'une expressivité unique.

Nous travaillons avec les produits locaux : fruits de mer frais, produits du terroir et recettes familiales transmises avec fierté. Les épices sont utilisées avec parcimonie, sans excès. Les saveurs sont équilibrées, les textures sont importantes et chaque plat met en valeur des ingrédients authentiques.

Qu’il s’agisse d’un plat familial classique ou de fruits de mer frais de l’Atlantique, notre cuisine reste fidèle à une idée : une cuisine authentique, servie sans prétention.

C'est un lieu pour ceux qui apprécient les saveurs authentiques et franches, le savoir-faire artisanal et l'atmosphère chaleureuse du littoral. Notre carte évolue au fil des saisons, au gré des vagues et du rythme de vie d'Essaouira.

 

Au Café Vera à Essaouira, nous servons des portions généreuses dans une ambiance côtière décontractée. Nos plats s'inspirent des traditions marocaines et méditerranéennes et sont préparés avec des ingrédients frais et locaux. Rien de forcé, rien d'artificiel : une cuisine authentique et savoureuse, à savourer et à partager.